undefined

Tonartshöjning
Kuber med kryddmarinerad tärnad Allerum

Rubb och marinad
150 g tärnad (2x2 cm)
Allerum Präst 12 månader
1 tsk fänkålsfrö, mortlade
2 msk Srirachamajonäs
1 msk Japansk soja
3 msk sesamfrö rostade eller svarta

Avokado och apelsindipp
5 dl creme fraiche
1 tsk röd chili, finskuren
150 g avokado tärnad grovt
1x apelsin och saft, riven
1 dl Allerum Präst 12 mån riven

Tomatgucka
100 g tomat, tärnad
50 g röd lök, hackad
1,2 dl persilja, hackad
1,2 dl gräslök, skuren
2 msk Japansk soja
1 dl Allerum xo, riven
Svartpeppar några drag på kvarnen

Allerumkuber
Blanda alla ingredienser och marinera ost kuberna i ca 1 tim. Häll av och rulla ost kuberna i sesamfrön. Sätt på en ätpinne och servera.

Avokado och apelsindipp
Blanda försiktigt crème fraiche med övriga ingredienser. Toppa med ost och rivet apelsinskal.

Tomatgucka
Blanda tomat, rödlök, persilja och gräslök. Tillsätt soja och Allerum, rör om till en salsa. Avsluta med några drag på svarpepparkvarnen.

Servera tillsammans med grönsaksstavar av lila morot, gurka, selleristjälk.